民為邦本，谷為民命。糧食事關國計民生，糧食安全是國家安全的重要基礎。中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己的手上。在日益復雜的國際形勢下，端牢“飯碗”事關國家利益，重要性怎么強調都不為過，不僅要千方百計“開源”，還要時刻不忘“節(jié)流”。
擰好“開源”總開關，牢牢把飯碗端在自己手里。民以食為天，國有糧才安。“良田、良法、良人”作為糧食安全的三大要素，也是“開源”的重點方向，“良田”著重在強化耕地保護，建設高標準農田;“良法”意為把科研成果送進田間，破除糧食單產提高瓶頸;“良人”側重降低生產成本、提高農業(yè)效益，提高農民種糧積極性。但是“開源”之余，尚存在一些隱憂。種糧效益偏低，大量青壯年勞動力流向城市，鄉(xiāng)村大面積耕地拋荒現象時有出現，加上耕地保護形勢嚴峻，而工業(yè)化、城鎮(zhèn)化勢必占用部分農田，“藏糧于地”戰(zhàn)略面臨挑戰(zhàn)。亟需通過實行最嚴格土地保護制度、強化違法占用耕地監(jiān)管、靈活土地流轉模式等措施多管齊下，守住耕地“紅線”，護住群眾“飯碗”。
繃緊“節(jié)流”這根弦，杜絕“舌尖上的浪費”。常將有日思無日，莫把無時當有時。富日、窮日要易地思考，“一粥一飯”，也要思量“來之不易”。建國七十年來，經過幾代人努力，逐漸實現由“吃不飽”到“吃得好”的轉變。近年來，“節(jié)約糧食”的觀念在大眾意識里逐漸淡薄，暴飲暴食、鋪張浪費等現象時有出現。習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，全社會倡導“光盤行動”，著眼不在于節(jié)約一點糧食、一點菜肴，更重要是弘揚中華民族傳統美德，形成“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好社會風尚，以全社會的習慣性“節(jié)流”，實現個體力量匯聚成流，提高糧食安全保險系數。當然，“節(jié)流”遠不止于餐飲環(huán)節(jié)，而要把糧食的存儲、加工等環(huán)節(jié)浪費都控制住。
越是面對風險挑戰(zhàn)，越要穩(wěn)住農業(yè)，越要確保糧食安全。新冠肺炎疫情伊始，舉國抗疫之下，各地交通阻隔，國家之間和國家內部的食品和其他重要商品的供應鏈受到一定影響，糧油大米確實出現不同程度的小漲，但很快得到引導和調控。盡管疫情給經濟帶來前所未有的沖擊，但農業(yè)復工復產率先發(fā)力，效果也好于二、三產業(yè)。從春耕到夏管，全國各地因地制宜、因時施策，著力打通農產品生產堵點，優(yōu)先保障產業(yè)鏈暢通，確保口糧絕對安全。雖然局部干旱、暖冬旺長、“倒春寒”、病蟲害，田間管理又遭遇疫情沖擊，但是夏糧增產豐收的基本面不變。非常之年依然豐收，凸顯我國糧食生產抗風險能力逐步增強。
食為政首，糧食安則天下安。實際上，“開源”與“節(jié)流”、增產與減損，就是確保糧食安全的兩個方面。不能以為糧食連續(xù)豐收，糧食就安全無虞，可以放松農業(yè)開拓。作為個體，可以吃多、吃好、吃精致，但一定不能浪費。面對復雜多變的國內外形勢，始終要堅持底線思維、增強風險意識，一手抓好糧食生產、一手促進餐飲節(jié)約，久久為功，確保糧食安全、端牢中國“飯碗”。
浙江在線 董史統
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